Hennessy XO je silný extra old koňak, ktorého chuť je plná tvarov a drevnatej, korenistej arómy. Tvorí ho zmes viac ako 100 špeciálne vybraných eaux-de-vie zo štyroch pestovateľských oblastí. Špeciálne tento koňak je obecne vnímaný ako etablovaný symbol luxusu.